Au Moyen Âge, une forteresse était construite sur ce site, attestée dès 11093.
Sur ses ruines au xvie siècle, on éleva un pavillon de style Renaissance dont on peut toujours distinguer aujourd’hui les fenêtres à meneaux caractéristiques. Louis XIII y résida quelques jours en 16194.
Plus tard, sur la façade nord-est, on lui adjoignit un bâtiment xviiie siècle et on construisit la terrasse.
Le château de Champchevrier est entouré de douves qui ont été creusées par le régiment du duc de Roquelaure. Le logis du xvie siècle a été remanié à plusieurs reprises mais a conservé ses décors intérieurs, tapisseries des gobelins, lambris à compartiments peints de bouquets de fleurs, cuirs de Cordoue qui ornent les murs.
Une chapelle, un pigeonnier plus anciens et des bâtiments du xviiie siècle forment les communs.
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