Le château de Brézé, est un château du xvie siècle situé sur la commune éponyme, dans le département de Maine-et-Loire, dix kilomètres au sud de Saumur. La particularité du château de Brézé réside en son réseau troglodytique situé sous le château et dans les fossés, comportant aussi bien des pièces de la vie quotidienne (boulangerie, écurie, magnanerie) que militaire (pont-levis, chemin de ronde). Ses douves asséchées sont les plus profondes d’Europe (18 mètres). La pierre de la construction a été tirée du creusement des douves. Il possède un pont-levis et un réseau souterrain du xiie siècle, toute une partie troglodytique. De style renaissance, il comporte une grande galerie, un logis renaissance en équerre et une tour de l’horloge.
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